Urodzinowo czyli perskie oczko

Wczoraj świętowałam wigilię swoich urodzin. Jak łatwo się domyśleć obchodzę je dziś. Towarzystwo było doborowe ,a także bardzo wybo...wyborne. ;) A przede wszystkim bardzo kameralne. Momentami chyba,aż za bardzo gdyż nie zjawili się wszyscy zaproszeni. Bardzo, ale to bardzo ucieszył mnie prezent od J. i P. A był nim zeszyt na moją "tfu-rczość" z cudną dedykacją oraz z niespodzianką w postaci listy , którą napisałyśmy w sobotę. Lista o znamiennej nazwie "kobieta zrozpaczona jest zdolna do wszystkiego". Pozwólcie, że nie przytoczę jej w szczególności i dla własnego dobra niech okryje ją zasłona milczenia. Lubię takie prezenty niby nic wielkiego, a chwytają za serce i nie puszczają.
Chociaż tą część dedykacji mogę z chęcią zamieścić:

Jako zjadliwy gwóźdź programu (oby nie był zarazem gwoździem do trumny) zaserwowałam penne z grzybami w białym sosie. Widziałam go w programie Nigelli , jednakże nie zapisałam proporcji i odtwarzałam go z pamięci.

Na dniach podam przepis na drożdżówkę kokosową, która też miała z wczoraj swoją premierę.
Penne z grzybami w białym sosie (na 6-8 osób)

1,5 -2 opakowania penne
4 garście kurek świeżych lub mrożonych
1/2 dużego słoika suszonych grzybów
1 cebula
1 łyżeczka pieprzu białego
szczypta soli

Suszone grzyby namoczyć dzień wcześniej, najlepiej wieczorem.
W garnku na rozgrzanym oleju udusić drobno pokrojoną cebulę. Posypać solą, aż do zeszklenia. Dodać pokrojone kurki, mniejsze można wrzucać w całości. Dodać pokrojone namoczone grzyby. Dodać pieprzu. Gdy zmniejszą swoją objętość dodać wody z namaczania grzybów.
Teraz czas zająć się sosem.

Biały sos:

1 kostka masła
1 szklanka mąki pszennej
1,5 litra mleka
sól do smaku
1-2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Do garnka wrzucamy kostkę masła, dodajemy powoli przesiewając mąkę i ukręcamy dość sprawnie zasmażkę, aby nie powstały grudki. Gdy się połączą należy dodać mleko szybko mieszając , aby powstał gęsty płyn. Dodajemy sól oraz gałkę muszkatołowej. (Jak dla mnie nigdy jej nie jest za wiele.)

Na blasze bądź brytfance wykładamy ugotowany makaron penne, dodajemy uduszone grzyby i biały sos. Mieszamy, można posypać parmezanem a jak w pod orędziu posiadalibyśmy pietruszkę byłoby już wspaniale.

Smacznego!